Haferflocken, Vanille-Wheyprotein und Süßstoff in einer großen Schüssel gründlich vermischen.
Mandelbutter, Milch und Vanilleextrakt hinzufügen.
Alles gut vermengen, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
Den Teig in eine quadratische Backform (20 × 20 cm oder 23 × 23 cm) drücken und gleichmäßig verteilen. Damit der Teig nicht am Löffel oder an den Händen klebt, kann er beim Andrücken mit Frischhaltefolie abgedeckt werden.
Die Form für etwa 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, damit die Masse fest wird.
Anschließend in 9 gleich große Proteinriegel schneiden.
