Heizen Sie den Backofen auf 190 °C vor.
Alle Zutaten für die Teriyaki-Soße in einer kleinen Schüsselgut verrühren.
Bei mittlerer bis mittelhoher Hitze zum Kochen bringen.
Maisstärke mit den restlichen 2 EL Wasser verquirlen und diese Mischung dann in den Topf geben.
Die Mischung unterständigem Rühren noch etwa eine Minute kochen lassen, bis sie eindickt, dann sofort vom Herd nehmen.
Eine Auflaufform leicht einfetten und den Lachs hineinlegen. Die Sauce gleichmäßig über den Fischverteilen.
Backen Sie den Lachs 20 Minuten lang oder bis er gar ist (er sollte sich leicht mit einer Gabel zerteilen lassen). Die Backzeit kann je nach Dicke des Fisches sowie Ofen und Kochgeschirr leicht variieren.
