Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
Die Süßkartoffeln in etwa 1,25 cm große Würfel schneiden.
Olivenöl in einem etwa 6 Liter fassenden Schmortopf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Hackfleisch hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es leicht gebräunt und krümelig ist.
Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und etwa 3 Minuten mitbraten, bis sie weich wird.
Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprikapulver, Thymian, Salz und schwarzen Pfeffer darüberstreuen und allesgründlich vermischen.
Tomatenmark und Worcester-Sauce unterrühren.
Rinderbrühe und Süßkartoffeln hinzufügen und alles gut vermischen.
Den Schmortopf abdecken und bei mittlerer bis niedriger Hitze etwa 8 Minuten köcheln lassen. Die Süßkartoffeln sollten dabei beginnen weich zu werden, aber noch nicht vollständig gar sein.
Die gewürfelte rote Paprika unterrühren.
Den Topf wieder abdecken und in den vorgeheizten Ofen stellen. Etwa 20 Minuten garen, bis die Süßkartoffeln weich sind. Nicht zulange backen, damit sie nicht matschig werden.
