Olivenöl in einem Topf auf mittlerer Hitze erhitzen und den gehackten Knoblauch kurz anschwitzen.
Den Reis hinzufügen und 2–3 Minuten unter Rühren leicht anrösten.
Hühnerbrühe und 2 TL Sojasauce hinzufügen und gut umrühren.
Auf hoher Hitze zum Kochen bringen.
Mit Deckel abdecken, Hitze reduzieren und 17–18 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Flüssigkeit weitgehend aufgenommen ist und der Reis gar ist.
Vom Herd nehmen und den Reis mit geschlossenem Deckel einige Minuten ruhen lassen.
Deckel entfernen und den Reis mit einer Gabel auflockern. Anschließend 2 TL Sojasauce (nach Geschmack), Sesamöl und Sesam unterheben. Alles vorsichtig vermengen, damit sich das Aroma gleichmäßig verteilt.
Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
Mit Frühlingszwiebeln garnieren und servieren. Optional mehr Frühlingszwiebeln unterheben.
