Hafermehl, Schokoladen-Wheyprotein, Kakaopulver, Süßstoff und Salz in einer kleinen Rührschüssel gründlich vermischen.
Apfelmus, Joghurt, flüssiges Eiweiß und optional den Vanilleextrakt hinzufügen. Alles mit einer Gabel oder einem Löffel verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Die Innenseite einer 350-ml-Tasse leicht mit Backtrennspray einsprühen.
Den Teig in die vorbereitete Tasse füllen. Der Teig ist dickflüssig.
Den Tassenkuchen bei höchster Leistungsstufe etwa 60–70 Sekunden in der Mikrowelle garen. Es ist normal, dass der Kuchen dabei zunächst aufgeht und anschließend wieder etwas zusammenfällt.
Der Tassenkuchen ist fertig, wenn die Oberfläche und die Ränder fest sind, die Mitte jedoch noch einen weichen, schmelzenden Kern hat.
Den Tassenkuchen 1–2 Minuten abkühlen lassen.
Warm genießen – und versuchen Sie vergeblich, nicht süchtig danach zu werden!
