Den Knoblauch fein würfeln. Stangensellerie und Möhren würfeln. Kartoffeln schälen und in kleine mundgerechte Stücke oder Würfel schneiden. Gemüse beiseite stellen.
Sichtbares Fett abschneiden. Das Rindfleisch in kleine Würfel (2 - 2,5 cm) schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Pfanne mit Antihaft-Spray einsprühen odereiner leichten Schicht Öl bestreichen und das Rindfleisch auf mittlerer Stufeanbraten (ca. 2-3 Minuten pro Seite, gerade so viel, dass die Außenseite leichtgebräunt ist).
Das Rindfleisch in den Slow Cooker geben und auf niedrige Stufe stellen.
Das gesamte Gemüse in den Slow Cooker geben.
Thymian, Petersilie und Knoblauch hinzufügen.
Rinderbrühe, Tomatenwürfel und Worcestershire-Sauce hinzufügen und umrühren.
Abdecken und 8 bis 9 Stunden auf niedriger Stufe kochen. 1 bis 2 Stunden vor Ende der Garzeit nachsehen und wenn die Kartoffeln noch nicht ganz gar sind, auf höchster Stufe fertigstellen.
Abschmecken und die Gewürze nach Wunsch anpassen (Salz, Pfeffer, Kräuter).
