Mexikanischer Reis – einfaches Rezept als Beilage
Aromatischer mexikanischer Reis mit Tomatensoße, Brühe, Knoblauch und Kreuzkümmel – einfach zubereitet und ideal als Beilage.
Servings: 4
Calories: 216kcal
Kochutensilien
- Schmortoph
Zutaten
- 180 fg Langkornreis ungekocht
- 215 g Tomatensoße
- 475 ml Hühnerbrühe natriumarm
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Knoblauch frisch
- ½ TL Kreuzkümmel oder nach Geschmack
- ¼-½ TL Salz oder nach Geschmack
Anleitungen
- Den Knoblauch fein hacken und beiseite stellen.
- Öl in einem großen Topf bei mittlerer bis mittelhoher Hitze erhitzen.
- Reis hinzufügen und rühren, bis der Reis mit Öl überzogen ist.
- Kreuzkümmel, Salz und gehackten Knoblauch hinzufügen. Umrühren. Den Reis etwa 2 bis 3 Minuten rösten, bis er stellenweise leicht gebräunt ist, dabei regelmäßig umrühren, damit er nicht anbrennt.
- Tomatensoße und Hühnerbrühe hinzufügen. Die Hitze erhöhen und zum Kochen bringen.
- Mit einem Deckel abdecken, die Hitze reduzieren und 20-22 Minuten köcheln lassen, bis der größte Teil der Flüssigkeit aufgesogen und der Reis gar ist.
- Nach etwa 17 bis 18 Minuten prüfen, ob der Reis gar ist, und gegebenenfalls vorsichtig vom Topfboden lösen, falls etwas anhaftet.
- Optional: Frischen, gehackten Koriander unterrühren oder den Reis damit garnieren. Servieren und genießen.
Nährwerte
Calories: 216kcal | Carbohydrates: 41.1g | Protein: 4.9g | Fat: 3.5g