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Kreolischer Reis mit magerem Rinderhack und Gemüse – One-Pot „Clean Dirty Rice“

Einfach, lecker und praktisch: Kreolischer One-Pot-Reis mit magerem Rinderhack und Gemüse – kalorienarm, sättigend und perfekt für Meal Prep!
Vorbereitungszeit5 Minuten
Zubereitungszeit30 Minuten
Gericht: Hauptmahlzeit
Küche: Kreolisch
Suchbegriff: Hausmannskost, Kreolischer Reis, One-Pot
Servings: 4
Calories: 389kcal
Author: Tom Venuto

Kochutensilien

  • Schmortopf

Zutaten

  • 570 g Rinderhackfleisch ca. 96 % fettfrei
  • 2 TL Olivenöl
  • 80 g Zwiebel gehackt
  • 1 EL frischer Knoblauch fein gehackt (ca. 3 Zehen)
  • 180 g Langkornreis trocken
  • 480 ml Rinderbrühe (z. B. aus Brühwürfel oder Instantbrühe), natriumarm
  • 100 g Stangensellerie gehackt
  • 1 große grüne Paprika gehackt
  • 1 TL Creole-oder Cajun-Gewürzmischung siehe Rezept oben
  • 1/2 TL Salz oder nach Geschmack
  • Frühlingszwiebelgrün optional; als Garnitur

Anleitungen

  • Zwiebeln, Sellerie und grüne Paprika klein schneiden. Knoblauch fein hacken.
  • 2 TL Olivenöl in einem Topf erhitzen (gerade genug, um den Boden zu bedecken) bei mittlerer bis hoher Hitze.
  • Zwiebeln hinzufügen und ca. 3  Minuten anbraten.
  • Rinderhack, Cajun-Gewürz und Salz dazugeben, ca. 4–5 Minuten braten, bis das Fleisch rundherum gebräunt ist.
  • Knoblauch, Sellerie und Paprika einrühren.
  • Reis und Rinderbrühe hinzufügen. Hitze erhöhen und aufkochen.
  • Hitze reduzieren, abdecken und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
  • Optional: Mit frisch gehacktem Frühlingszwiebelgrün garnieren.

Nährwerte

Calories: 389kcal | Carbohydrates: 42.1g | Protein: 34.7g | Fat: 8.5g