Italienisches Hähnchen mit Reis (One-Pot)
Ja, man kann Reis mit Hähnchen, Pastasoße, italienischen Gewürzen und Käse im Ofen backen – und es bleibt trotzdem gesund und kalorienarm.
Servings: 6
Calories: 388kcal
Kochutensilien
- Gusseisenbräter oder Schmortopf
Zutaten
- 680 g Hähnchenbrustfilet ohne Knochen und Haut
- 680 g Pastasoße
- 180 g Langkornreis weiß, ungekocht
- 410 g Tomaten gewürfelte, aus der Dose
- 1 grüne Paprika groß
- 230 g Champignons frisch
- 1 EL italienische Gewürzmischung
- 1 TL Knoblauchpulver oder nach Geschmack
- 1 TL Zwiebelpulver oder nach Geschmack
- 1/2 TL Salz oder nach Geschmack
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer oder nach Geschmack
- 110 g Mozzarella fettarm, gerieben
- 25 g Parmesan gerieben
- Frische Petersilie oder Basilikum zum Garnieren (optional)
Anleitungen
- Heizen Sie den Backofen auf 205 °C vor.
- Grüne Paprika würfeln. Hähnchenbrust in kleine, mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz sowie Pfeffer würzen.
- Den Gusseisenbräter oder Schmortopf mit Kochspray oder etwas Olivenöl einfetten.
- Die Pastasoße, Tomaten, Paprika, Pilze und den rohen Reis hinzufügen.
- Das Hähnchen hinzufügen, die Gewürze dazugeben und alles gründlich verrühren.
- Die Schüssel mit einem Deckel oder Alufolie abdecken.
- 45 Minuten backen. Danach Deckel abnehmen, die Mischung umrühren und prüfen, ob der Reis gar ist. Ist er noch etwas hart, abdecken und weitere 5 bis 10 Minuten garen.
- Mozzarella über die Mischung streuen, anschließend Parmesan darübergeben. Die Auflaufform ohne Deckel weitere 5 Minuten in den Ofen stellen, bis der Käse geschmolzen ist.
- Optional: Mit frischer Petersilie oder Basilikum garnieren.
Nährwerte
Calories: 388kcal | Carbohydrates: 40g | Protein: 36.8g | Fat: 8g