Heizen Sie den Backofen auf 205 °C vor.
Grüne Paprika würfeln. Hähnchenbrust in kleine, mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz sowie Pfeffer würzen.
Den Gusseisenbräter oder Schmortopf mit Kochspray oder etwas Olivenöl einfetten.
Die Pastasoße, Tomaten, Paprika, Pilze und den rohen Reis hinzufügen.
Das Hähnchen hinzufügen, die Gewürze dazugeben und alles gründlich verrühren.
Die Schüssel mit einem Deckel oder Alufolie abdecken.
45 Minuten backen. Danach Deckel abnehmen, die Mischung umrühren und prüfen, ob der Reis gar ist. Ist er noch etwas hart, abdecken und weitere 5 bis 10 Minuten garen.
Mozzarella über die Mischung streuen, anschließend Parmesan darübergeben. Die Auflaufform ohne Deckel weitere 5 Minuten in den Ofen stellen, bis der Käse geschmolzen ist.
Optional: Mit frischer Petersilie oder Basilikum garnieren.
