Backofen auf 205 °C vorheizen.
Zwiebel würfeln, Paprika hacken, Knoblauch fein hacken, Zitrone in Scheiben schneiden und entkernen (eine Scheibe pro Stück Hähnchen), Reis und Oliven abmessen.
Sichtbares Fett vom Hähnchen entfernen (am einfachsten geht das mit einer Schere).
Hähnchengewürz und Marinade vorbereiten: Rosmarin, Oregano, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen. Für die Marinade 2 EL Olivenöl und die Hälfte der Gewürzmischung in eine große Schüssel mischen. Das Hähnchen in der Marinade wenden, bis es gleichmäßig beschichtet ist.
Zwei Teelöffel Olivenöl in einen Schmortopf (oder Bräter) geben und Zwiebeln sowie Paprika hinzufügen. Alles bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 3 Minuten lang anbraten.
Den Reis hinzufügen. Die restliche Gewürzmischung dazugeben. Unter regelmäßigem Rühren 1–2 Minuten braten, bis der Reis leicht glasig wird.
Die Hähnchenoberschenkel gleichmäßig auf Reis und Gemüse verteilen. Hühnerbrühe dazugeben.
Die Oliven hinzufügen. Auf jeden Hähnchenschenkel eine Zitronenscheibe legen. Abdecken und in den Ofen schieben.
Abgedeckt 20 Minuten backen. Deckel abnehmen und weitere 5–10 Minuten backen, bis der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat und locker ist.
Aus dem Ofen nehmen und mit zerbröseltem Feta garnieren. Optional mit frischer Petersilie garnieren.
