Rosenkohl aus dem Ofen mit Honig und Balsamico
Ofengerösteter Rosenkohl, nach dem Rösten mit einer Balsamico-Honig-Glasur verfeinert. Eine einfache Gemüsebeilage mit wenig Öl und Honig, fertig in etwa 30 Minuten.
Portionen: 8
Kalorien: 92.7kcal
Kochutensilien
- Backblech
- kleiner Schüssel oder Glasmessbecher
Zutaten
- 900 g Rosenkohl
- 2 EL Olivenöl
- ½-1 TL Salz oder nach Geschmack
- ½-1 TL Pfeffer oder nach Geschmack
- 1 EL Honig
- 3 EL Balsamico-Essig
Anleitungen
- Den Backofen auf 220 °C vorheizen.
- Während der Ofen vorheizt, die Strunkenden der Rosenkohlröschen abschneiden und die Röschen halbieren. Lose oder welke Blätterentfernen. Sehr große Röschen gegebenenfalls vierteln. Für gleichmäßiges Rösten in etwa gleich große Stücke schneiden.
- Das Backblech mit Alufolie auslegen.
- Die geschnittenen Rosenkohlröschen in einer einzigen Schicht auf dem Backblech verteilen, sodass sie nicht übereinander liegen. Das Olivenöl gleichmäßig darüber verteilen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen. Gut vermengen, sodass alles gleichmäßig mit Olivenöl, Salz und Pfeffer bedeckt ist.
- 20 Minuten rösten; nach der Hälfte der Zeit einmalwenden. Rösten, bis das Gemüse weich und leicht gebräunt ist. Die Röstzeit etwas verlängern, wenn die äußeren Blätter leicht knusprig werden sollen.
- Honig und Balsamico-Essig in einer kleinen Schüssel oder einem Glasmessbecher vermischen, über die Rosenkohlröschen träufeln und gut vermengen, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.
Nährwerte
Kalorien: 92.7kcal | Kohlenhydrate: 13.4g | Protein: 3.8g | Fett: 3.7g