Lachs aus dem Ofen mit cremiger Zitronen-Kräuter-Sauce
Saftiger Lachs mit einer frischen, cremigen Zitronen-Kräuter-Sauce aus griechischem Joghurt, Dill und Petersilie. Einfach zuzubereiten, proteinreich und ideal für eine alltagstaugliche Mahlzeit.
Portionen: 2
Kalorien: 367kcal
Kochutensilien
- Schüssel
- Auflaufform
Zutaten
Zitronen-Kräuter-Sauce
- 180 g griechischer Naturjoghurt fettarm
- 1 Zitrone Schale fein abgerieben und Saft ausgepresst
- 2 Knoblauchzehen fein gehackt (alternativ ½ TL Knoblauchpulver)
- 2 EL Dill frisch; fein gehackt
- 2 EL Petersilie glatt; fein gehackt
- 1 TL Olivenöl natives
- 1 Päckchen Süßstoff kalorienfrei
- ¼ TL Salz
- ⅛ TL Pfeffer schwarz
Lachs
- 2 Lachsfilets mit Haut, je ca. 140–170 g und etwa 2,5 cm dick
- ½ TL Salz
- ½ TL Pfeffer schwarz
- ½ TL Knoblauchpulver
Anleitungen
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
- Die Lachsfilets mit der Hautseite nach unten in eine Auflaufform legen.
- Den Lachs mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen.
- Den Lachs 15 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.
- Währenddessen die Sauce zubereiten: Zitronenschale, Zitronensaft, griechischen Joghurt, Knoblauch, Dill, Petersilie, Olivenöl, Süßstoff, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut verrühren. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
- Den Lachs bei 200 °C etwa 15 Minuten backen. Dickere Filets benötigen eventuell 17–18 Minuten. Bei einer Kerntemperatur von etwa 52 °C aus dem Ofen nehmen.
- Die gewünschte Menge Zitronen-Kräuter-Sauce auf den Lachsfilets verteilen und servieren.
Hinweis: Die Makronährstoffberechnungen beziehen sich auf ein Filet ohne Haut sowie zwei Esslöffel Joghurtsauce.
Nährwerte
Kalorien: 367kcal | Kohlenhydrate: 6.1g | Protein: 35.1g | Fett: 21.6g