Vermischen Sie alle trockenen Zutaten in einer Schüssel.
Geben Sie die feuchten Zutaten hinzu und rühren Sie alles zu einem glatten Teig.
Fetten Sie die Innenseite eines großen, mikrowellengeeigneten Bechers leicht mit Antihaft-Spray ein.
Füllen Sie den Teig in den vorbereiteten Becher. Achten Sie darauf, dass die Tasse ausreichend groß ist, da der Kuchen stark aufgeht.
Erhitzen Sie den Tassenkuchen bei höchster Stufe etwa 60 Sekunden. Der Teig geht beim Erhitzen deutlich auf und fällt anschließend etwas zusammen – das ist ganz normal.
Die Oberfläche und die Ränder sind fest, der Boden bleibt leicht saftig – genau so soll es sein. Für eine festere Konsistenz den Kuchen einige Sekunden länger erhitzen.
Lassen Sie ihn 1–2 Minuten abkühlen.
Genießen Sie den Kuchen direkt aus der Tasse oder stürzen Sie ihn vorsichtig auf einen Teller, sodass die saftige Seite oben liegt.
Nach Belieben mit etwas Zimt und optional zusätzlichem Süßstoff bestreuen und warm servieren.
